|
|
Gemarineerde Lamskarbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonades
Voor de marinade:
60 gr gedroogde tamarinde
1/2 tl cayennepeper
1 tl bruine suiker
1/2 tl gemalen koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng alle ingredienten voor de marinade
en marineer de karbonades hierin 4 uur.
Keer het vlees steeds om. Maak een saus
van de ingredienten. Leg de karbonades op
het rooster van het houtskoolvuur en rooster
ze eerst 5 minuten aan elke kant.
Bestrijk ze weer met de saus, rooster ze
weer 5 minuten, draai ze nog eens om,
bestrijk ze nu weer met de saus en rooster
ze nog 5 minuten.
Roostertijd dus 15 minuten in totaal.
|
|
|